Пищевые цепи и сети питания
Search Write a publication. Pull to refresh. Reading time 3 min. Energy and batteries. Comments
Татьяна Прокофьева, известный тренер, диетолог, психолог собрала из своего опыта эти 6 здравых принципов. Когда долго ведешь борьбу с весом, с едой, со своим телом, то прочитать про принципы осознанного питания — это как прочитать книжку про то, как научиться плавать. В теории вроде все понятно, а на практике… На практике придется залезть в воду. Возможно, несколько раз наглотаться воды, испугаться, отчаяться, а потом, когда начнет получаться, почувствовать восторг и гордость.
Безопасным может считаться продукт, при употреблении которого отсутствует риск для жизни и здоровья людей. Производство пищевых товаров с развитием технологий становится все более сложным и многоэтапным: появилось большое количество нового сельскохозяйственного сырья , используются многочисленные средства защиты растений , гормоны для выращивания скота и птицы, широкое использование получили новые виды сырья. Поэтому при производстве пищевых продуктов понятие безопасности выходит на первый план. ХАССП — это концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Проще говоря, это система управления безопасностью пищевых продуктов. Согласно ХАССП, все производственные операции анализируются для определения возможных критических точек.
