Рецепты из оленины
Винегрет в исполнении Влада Пискунова, автора монументального труда «Русская кухня. Лучшее за лет» и шеф-повара одного из лучших московских ресторанов русской кухни «Матрешка», выглядит оригинальным, но при этом трогает тонкие струны любви к традициям. Никаких излишних вольностей обращения с классикой повар себе не позволяет, он готовит винегрет из запеченных овощей и украшает маринованными грибами — получается отличное зимнее блюдо, с которым и Новый год не стыдно встретить. С нами Влад поделился рецептом, а в качестве праздничного бонуса не только рассказал запутанную историю этого главного русского салата ведь не считать же таковым придуманный французом оливье! Куда страшнее, когда известные блюда начинают делить по национальному признаку — свое, чужое. Вот, например, винегрет.
Супы — от легких овощных бульонов до густых грибных похлебок — идеальное решение для легкого обеда. В этой статье мы расскажем, какие овощные супы можно готовить, чтобы они полюбились даже самым взыскательным мясоедам. Янтарная жидкость на донышке бокала: этот напиток пьют на деловых переговорах, пригубляют на свиданиях и даже используют как лечебное средство. Рассказываем, в чем заключается польза и вред коньяка для здоровья человека, чем полезен коньяк для мужчин и женщин, сколько и когда его стоит пить. Стейк, если он правильно приготовлен, — блюдо, которым хочется лакомиться.
| Особенности и традиции вьетнамской кухни | 79 | В Москве более 10 тысяч ресторанов. В этот перечень входят заведения с разными концепциями, уровнем сервиса, содержанием меню. |
| Кто ведет? | 77 | Разнообразить повседневное меню можно различными блюдами из китайской кухни. |
| Шеф-повар из Нью-Йорка: 26 самых частых кулинарных ошибок – Woman Delice | 274 | Наши соцсети Гигабайты полезной информации для сотрудников ресторанного бизнеса Личный блог нашего шеф-повара. |
| Другие рецепты | 25 | Многие собственники заведений общественного питания ошибаются, считая меню всего лишь списком блюд и напитков. Нельзя отрицать тот факт, что с помощью такого «списка» можно поразить воображение и завладеть мыслями посетителя, предложив ему то, что он:. |
| Недавние посты | 168 | Доставка из ресторанов в будни и праздники стала в наши дни делом настолько привычным, что, вместо того чтобы в канун новогодней ночи крошить в тазик оливье, иногда проще заранее найти в интернете умелые руки, которые все сделают за вас: и салаты нарежут, и утку запекут, а еще приготовят холодец и про торт не забудут. |
| С нашим набором вы сможете проводить больше времени с семьей | 294 | Индюшатина — это очень вариативное и универсальное мясо, не только для особых случаев, но и для привычных блюд на каждый день. |
Блюда для фуршета от Алены Изюмской. По новизне По популярности. Алена Изюмская. Закуски с рыбой и морепродуктами. Закуски с сыром. Салаты с грибами.
