Салат из огурцов на зиму: 10 лучших рецептов
Салаты из огурцов на зиму — отличное решение для утилизации поздних овощей, которые уже не подходят для маринования, а вот в консервацию сгодятся за милую душу. Мы отыскали 5 разных рецептов таких салатов, которые вы с удовольствием будете открывать зимой. Огурцы на зиму в составе салатов пополнят запас овощных блюд в то время, когда дачный сезон уже завершен. Их плюс еще и в том, что нарезать и законсервировать можно и переспевшие овощи, не подходящие для маринования.
Быстрые и вкусные заготовки на зиму без стерилизации существенно экономят время хозяйки, надолго сохраняют сочные и спелые дары летнего сезона и удачно дополняют любое застолье. В преддверии зимы верные друзья никогда не оставят без кабачков. Советуем угостить их в ответ вкуснейшей кабачковой икрой собственного приготовления.
Салат сырой из огурцов на зиму
Чтобы огурцы остались хрустящими, можно предварительно замочить их в холодной воде на 2—3 часа. Банки и крышки для заготовок нужно простерилизовать. Закатанные салаты следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место. Удалите у огурцов кончики, остальную часть нарежьте кружочками. Порубите лук и чеснок средними кусочками.
