Узбекский плов с бараниной и барбарисом
Плов из баранины. Вкусный и простой рецепт плова. Это блюдо элементарно сможет приготовить молодая хозяйка, начинающий повар и даже ребенок. На видео я подробно рассказываю, как приготовить этот чудо-плов, от которого все оближут пальчики. В чугунке или эмалированной кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло минут Баранину не вымачиваем, если барашек молодой.
Если я нарезаю морковь тонкими полосками, то сердцевину обычно выбрасываю — она часто бывает водянистой и невкусной. Рыба может быть любой — и красной, и белой, можно взять речную, например толстолобика или карпа, подойдет и филе на коже. А вот бульон все же лучше использовать говяжий, более насыщенный, овощной.
| 70 | Знатоки утверждают, что попробовать «правильный», настоящий плов из баранины можно только в странах Средней Азии. Возможно, дело в том, что в советское время суть этого блюда была сведена к рисовой каше с мясом, поэтому многие тонкости приготовления просто игнорировались. | |
| 419 | Сохранить Сохранено. Оценить рецепт. | |
| 11 | Нашинкуйте морковь брусочками, а лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу сместе с 1ч. Влейте немного воды, чтобы она покрыла ингредиенты. | |
| 172 | Основные блюда. Любое блюдо. | |
| 397 | Не прошло и восьми лет, как у меня дошли руки добавить в блог рецепт плова с бараниной. Был уже и с курицей, и с уткой, и даже овощной. | |
| 315 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| 218 | Очень вкусно, спасибо за рецепт. Вернее, готовлю, сейчас на этапе добавления риса. | |
| 471 | Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к. Плов — любимец многих. |
Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя. Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это. Винограда должно быть чуть меньше, чем огурца, чтобы салат не был слишком сладким.
