Бульоны, галушки, суп с галушками
Вкусные, ароматные, горячие галушки — это как раз та еда, которая в повести Гоголя «Ночь перед Рождеством» сама залетала в рот к Пасюку, помните? Сейчас галушки, наряду с варениками, кнедликами и ньокки, подают даже в самых дорогих ресторанах, хотя когда-то это было самое простое блюдо, тесто для которого каждая хозяйка готовила «на глазок». Галушки — национальное блюдо украинской кухни, имеющее множество родственников в других странах. В том или ином виде отваренные в воде кусочки теста присутствуют в немецкой, польской, чешской, венгерской кухнях, а также на Кавказе и Балканах. Галушки считаются простым, домашним блюдом, их подают отварными, запечёнными, обжаренными или даже добавляют в суп.
Отварные кусочки приправленного теста называют клецки. Для супа рецепт приготовления может отличаться составом пряностей, наличием молочного компонента или использованием постного теста. Помимо отличия в составе и форме, в кухнях разных стран используют разные названия: галушки, кнедли, ньокки. Но суть и предназначение остается единым. Любой суп или бульон сделают более сытными аппетитные клецки.
- Мои ссылки
- Этот суп — настоящая палочка-выручалочка.
- Автор: Катя Кулакова , что-то делает на Food.
- Курица — 1 шт. Картофель средний — шт.
- почитать еще
- Хочу сварить суп с клецками, я как то такой варила, но клецки были жесткие, а я хочу чтоб были мягкие, чтоб и дочке легко было жевать. Поделитесь своим рецептом клецок для супа и за сколько минут до окончания приготовления супа их надо закладывать?
- Не верь глазам своим Собственно, ничего и не было В садике на обед был вкуснючий суп с галушками.
- Галушки — это национальное блюдо восточноевропейской и кавказской кухни.
- Приготовление
- Это суп можно варить на любом мясном бульоне, но мне особенно нравится на курином.
- Автор: Алина Бирюкова , кулинарный редактор Food.
- Сохранить Сохранено. Оценить рецепт.
Этот суп — настоящая палочка-выручалочка. Готовится просто и быстро. В качестве основы я обычно использую готовый и замороженный куриный бульон. Простой летний суп с обилием зелени и клецек — это еще одно воспоминание из детства : Рецепт для ситуации, когда не хочется придумывать, что приготовить. Легкий, ароматный и безумно вкусный —. Галушки — это кусочки вареного теста, в данном случае с творогом и манной крупой.
