Как не сложно, быстро и эффектно украсить торт своими руками
Абрикосовая пастила — идеальное натуральное лакомство, которое даст фору любому магазинному мармеладу. Некоторые, возможно сильно удивятся, ведь обычно под этим «именем» скрывается воздушное лакомство белого цвета. Так вот это — уже вариант, изобретенный на российской земле французскими поварами: они стали добавлять во фруктовое пюре взбитые белки. А до этого момента пастилу готовили именно так, как описано в нашем рецепте — из сахара и каких-либо плодов. Чаще всего, для подобного десерта использовались яблоки, но и с абрикосами он получается очень вкусным и красивым.
Академия Шодо проводит кондитерские мастер-классы в Москве. На занятиях для начинающих вы научитесь создавать «немагазинные» десерты по рецептам профессионалов. Ценность обучения в том, что вы с легкостью сможете повторить всё это на собственной кухне, имея минимальный набор техники. Мастер-классы также помогут повысить уровень мастерства и тем, у кого уже есть опыт работы кондитером.
Скажите мне как кондитер-декоратор - существует ли тематическое оформление, которого вы страсть как боитесь? Ну, знаете… когда стоит лишь заказчику озвучить желание о реализации такой идеи, и по всему телу сразу начинается дрожь? У меня есть. Я даже не знаю почему, но когда кто-то говорит «пляжная тема», у меня сердце в пятки уходит. Что, блин, со мной не так - непонятно и это еще слабо сказано. Так в чем же дело, отчего такая реакция?
